Risoles, Bagaimana Cara Membuatnya? Silakan Baca Resep Ini

Risoles adalah makanan khas Belanda. Namun di Indonesia, risoles sudah dianggap bagian makanan masyarakat Indonesia. Kata risoles sendiri diambil dari Bahasa Belanda, yakni risole. Pengana ini merupakan penganan enak yang berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung dan kocokan telur ayam.

Hidangan ini pun bisa dipanggang di dalam oven. Risoles disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrĂ©e ringan.

Bagi penyuka jenis pastri ini penjualnya banyak sekali. Biasanya dijual di toko-toko penjual kue basah. Namun jika ingin merasakan risoles buatan sendri silakan ikuti resep risoles di bawah ini.

risoles
Risoles. | Foto pixabay.com

Bahan untuk isi risoles

  • 1/2 kilogram filet ayam atau dada ayam, gosok dengan cuka atau jus lemon dan cuci dengan air bersih
  • 1 kilogram wortel, potong kecil-kecil menyerupai dadu
  • 500 gram jamur, potong kecil-kecil menyerupai dadu
  • Susu 1 liter
  • 1 cangkir seledri cincang
  • 1 mangkuk besar tepung terigu, campur dengan susu sampai benar-benar tercampur
  • 2 sendok teh bubuk kaldu
  • 2 bawang, dipotong
  • Garam
  • Gula
  • 3 sendok teh bubuk pala

Cara membuat isian

Masak ayam filet dalam air matang sampai empuk. Kemudian dagingnya jadikan ayam sewir.

Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar. Masukan bawang cincang, aduk hingga harum. Tambahkan ayam suwir dan kaldu ayam. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan wortel dan jamur. Tunggu hingga wortel dan jamur matang. Tambahkan gula, garam, bubuk pala, dan seledri cincang. Isiannya rasanya harus gurih dan sedikit manis.

Tambahkan susu, biarkan sampai mendidih. Campurkan tepung, aduk sampai merata. Tahap ini meruapakan hal yang tersulit karena campuran tepung, susu, dan isian lainnya harus tercampur merata. Kepadatannya harus pas. Untuk mempermudah sebaiknya dilakukan berdua. Yang satu orang bertugas menuangkan tepung dan satu orang lagi mengaduk isian.

Bahan-bahan untuk pembungkus

  • 2 kg tepung terigu
  • 4 liter santan encer
  • Garam secukupnya
  • 6 butir telur

Cara memasaknya

Campur semua bahan dalam mangkuk besar. Dari adonan tersebut bikin jangan terlalu kental agar mudah untuk mendaptkan lembaran-lembaran pembungkus yang tipis.

Pembungkus tadi simpan di atas piring. Ambil isian sebanyak satu sendok. Simpan di tengah-tengah pembungkus kue tersebut. Gulungkan kulitnya hingga terlihat rapi. Cekupkan ke telor. Kemudian digulirkan di remah roti yang telah disediakan. Goreng hingga terlihat kecokelatan. Siap untuk dihidangkan.

Article Source: http://EzineArticles.com/expert/Mety_Wistarin/367458

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.