Resep Nasi Goreng yang Bisa Dicoba Kemudian Dinikmati

Penjual nasi goreng tak terhitung. Hampir di semua kawasan pasti ada tukang nasi goreng. Baik itu yang berdagangnya menggunakan roda, mendirikan tenda, kedai, restoran, atau di kafe semuanya ada. Namun apakah Anda tertarik untuk membuatnya sendiri? Jika ya silakan untuk mencoba tiga resep nasi goreng di bawah ini.

Nasi goreng itu banyak jenisnya ada nasi goreng kambing, nasi goreng sea food, nasi goreng padang, nasi goreng ala Singapura, nasi goreng cikur, nasi goreg ampela, nasi goreng tek tek, nasi goreng udang, atau nasi goreng lainnya.

Nasi goreng adalah masakan yang berasal dari Tiongkok. Makanan ini terus menyebar hingga akhirnya sampai ke Asia Tenggara termasuk Indonesia. Di setiap negara, nasi goreng memiliki ciri khas masing-masing. Bisa juga tergantung bahan yang dicampurkan dalam nasi tersebut.

Secara umum nasi goreng adalah nasi yang digoreng yang dicampur dengan bumbu untuk penyedap, dan bisa juga rempah-rempah. Nasi goreng biasanya dibubuhi telur mata sapi atau dadar. Juga ada yang telur diaduk ke dalam nasi tersebut. Dalam panyajiannya disertakan pula mentimun, tomat, dan sayuran lainnya.

resep nasi goreng
Penjual nasi goreng.| Foto kulinernikmat

Di bawah ini ada tiga macam resep nasi goreng yang layak untuk dicoba.

Resep Nasi Goreng Sea Food

Bahan

  • 3 piring nasi putih
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 butir bawang merah, iris halus
  • 3 butir telur
  • 5 buah udang
  • 2 sdm cabe merah
  • Daun bawang dan seledri
  • Saus Tomat
  • Saus Tiram
  • Garam

Cara membuat

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan telur. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan udang dan cumi. Masak sampai setengah matang. Masukkan cabe giling. Aduk rata.

Masukkan nasi, aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram. Aduk rata. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak lagi sampai matang.

Resep Nasi Goreng Ayam

Bahan

  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 buah cabai merah
  • 1 butir telur
  • 100 gram kacang polong
  • 1 buah wortel, potong dadu lalu rebus
  • 100 gram ayam cincang
  • 500 gram nasi putih
  • Sebatang daun bawang
  • Sesendok makan kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga rata.
Tambahkan kacang polong, wortel, ayam dan daun bawang, aduk hingga rata. Masukkan nasi, beri kecap asin dan merica bubuk, aduk hingga rata.

Resep Nasi Goreng Pete

Bahan

  • 1/2 liter beras dibuat nasi
  • 5 buah bawang merah diiris tipis
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • Garam
  • Merica
  • Bumbu penyedap secukupnya 2 sendok makan
  • Minyak sayur
  • 2 papan pete diambil buahnya dan dikupas
  • 2 buah cabe merah diiris tipis
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 butir telur dibuat dadar tipis dan dipotong

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya Masukkan pete, kalau pete sudah masak, masukkan nasi, kecap manis, garam, merica, bumbu penyedap Aduk sampai rata. Terakhir masukkan irisan cabe merah dan irisan telur dadar.

Resep tersebut pernah dimuat di  wikibooks.org

Resep Serabi, Cocok bagi yang Ingin Menikmati Buatan Sendiri

SIAPA yang tak tahu serabi? Rasanya jarang yang tidak tahu makanan khas Indonesia ini. Rasanya ada yang asin, tawar, dan manis. Toppingnya pun bermacam-macam. Kalau dulu di Jawa Barat, toppingnya habya sambal oncom. Sekarang bervariasi. Ada serabi bertopping keju, cokelat, dan lain-lain.  Selain banyak yang menjual, serabi juga bisa dibuat di rumah. Resep serabi banyak tersebar di dunia maya. Namun untuk lebih gampang di bawah ini ada resep serabi yang bisa digunakan untuk referensi

Serabi merupakan jajanan pasar yang banyak dijual di pedagang kue basah. Di Bandung, penjual serabi berjualan di pinggir jalan dengan membuat perapian sari arang serta wajan keramik berukuran kecil. Bahkan sebuah rumah makan di Bandung menawarkan 100 macam serabi.

Makanan yang terbuat dari tepung beras dicampur parutan kelapa ini sekarang tak hanya dijual di jalanan ketika subuh hingga pagi. Sekarang banyak kafe atau rumah makan yang menjual jajanan tradisional ini.

Resep Serabi

resep serabi
Serabi. | Foto kulinernikmat.com

Bahan yang harus disediakan.

  • 175 gr tepung beras
  • 75 gr tepung kanji
  • 25 gr tepung terigu
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm air suji yang dibuat dari 15 lb daun suji dan 2 lb daun pandan lalu ditumbuk dan diperas dengan 100 ml air. (kemudian campur dengan santan encer).

Biang:

  • 25 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt soda kue
  • 50 ml air

Bahan saus (kalau kata orang Sunda kinca)

  • 500 ml santan dari i butir kelapa
  • 175 gr gula merah, diiris tipis
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lb daun pandan
  • Cara membuat

Aduk bahan biang, lalu diamkan 15 menit. Sementara itu aduk tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu, tambahkan garam, gula, lalu masukkan santan encer sambil diuleni selama 30 menit.

Masukkan biang lalu uleni lagi sambil dikeprok-keprok. Tuang santan sampai habis. Terakhir masukkan santan kental.

Panaskan cetakan pofferces/cetakan serabi. Isi dengan ampas kelapa agar tidak lengket. Setelah panasnya rata, tuang adonan , lalu masak sampai matang.

Rebus bahan saus sampai mendidih sambil diaduk lalu saring. Sajikan serabi dengan saus.

Resep tersebut cukup 20 buah.

Tips :

  • Pilih soda kue yang masih baik kualitasnya agar kue mengembang sempurna.
  • Cetakan diisi dengan kelapa parut /ampas kelapa dan dibiarkan agak lama supaya kelapa tidak menempel.
  • Pukul-pukul serabi dengan kuat selama 15 menit.

Resep di atas telah ditayangkan di https://id.m.wikibooks.org/wiki/Resep:Serabi

Soto Bandung yang Enak di Bandung dan Cara Membuatnya

SOTO Bandung tak kalah lezat dengan soto-soto lainnya di Indonesia. Makanan ini banyak dijual  di kedai-kedai di kota ini, satu di antaranya adalah Soto M Tarya di Jalan Sawah Kurung, Ciateul,
Regol, Kota Bandung.

Soto Bandung memiliki kekhasan dengan bubuhan kacang kedelai, lobak, dan tomat. Dagingnya  pun bukan potongan daging sapi bagian tetelan atau has melainkan daging sapi bagian paha  (sengkel).

Penjual Soto Bandung lainnya adalah Soto Ojolali. Kedai soto ini di Jalan Cibadak No. 79. Soto  khas Bandung di Soto Ojolali kuahnya bening dengan potongan daging sapi, yang di dalamnya ada  irisan lobak, taburan kacang kedelai, dan daun kemangi.

Soto ojolali enak dinikmati ketika masih hangat dengan nasi putih dan kerupuk. Agar lebih nikmat  bisa ditambahkan jeroan, seperti babat, usus, atau paru. Makanan tersebut bisa yang basah atau goreng.

Di Rumah Makan Ganefo pun menjual soto bandung. Rumah makan Ganefo berada di Jalan Naripan No 147. Rasa sotonya tidak pernah berubah hingga sekarang tetap lezat. Itu juga yang
membuat rumah makan ini bisa bertahan lebih dari 40 tahun.

soto bandung m tarya
Soto Bandung M Tarya. | Foto kulinernikmat.com

Menikmati soto bandung di kedai-kedai yang sudah melegenda memang nikmat. Namun, tak ada  salahnya untuk mencoba membuat soto bandung sendiri di rumah.

Berikut resep soto bandung

Resep Pertama

Bahan:

  • 250 gram daging sapi
  • 150 gram lobak
  • 50 gram kedelai
  • Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:
  • 2 lembar daun salam
  • ½ ruas lengkuas
  • ½ sendok teh merica bubuk1 sendok teh garam
  • 2 batang daun bawang
  • Sebanyak 2 batang seledri
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok makan bawang putih goreng
  • Untuk Sambal
  • 10 buah cabai rawit direbus1 sendok makan air
  • ½ sendok teh cuka
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak. Potong  daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu. Tambahkan garam, merica dan bawang
    putih goreng. Dididihkan.
  • Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.

Resep Kedua

Bahan:

  • 500 gram daging tetelan sapi, jangan yang mengandung banyak lemak, rebus dalam air hingga  lunak, potong-potong.
  • 2 liter air untuk merebus tetelan.
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
  • 8 butir bawang merah, haluskan.
  • 4 siung bawang putih.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 200 gram lobak, kupas, iris tipis.
  • Pelengkap untuk taburan:
  • 2 sendok makan kedelai goreng.
  • 2 sendok makan bawang merah goreng.
  • 1 sendok makan kucai iris.

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk. Angkat daging dan ukur kaldunya sebanyak 1,5 liter. Potong-potong
daging sapi. Masukkan kembali ke dalam kaldunya. Tumis bawang merah dan bawang putih halus
hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam panci, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan
jahe. Rebus hingga mendidih dan meresap bumbunya. Tambahkan lobak, didihkan kembali hingga
layu. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkapnya untuk 6 orang.

Resep ini perhah dipublikasikan di https://id.m.wikibooks.org/wiki/Resep:Soto_Bandung

Resep Kue Koya Enak yang Pernah Populer pada 1970-1990-an

KUE Koya adalah makanan jaman dulu yang sudah sulit dicari. Koya terbuat dari kacang ini sempat populer pada 1970-an hingga 1990-an. Kue ini rasanya manis. Jika digigit akan meninggalkan sisa-sisa yang menempel di gigi. Jadi cocok juga menyantapnya bareng teh panas, atau kopi. Untuk membuatnya banyak sekali resep kue  koya yang ditulis dalam blog atau laman.

Untuk mendapatkan resep kue koya  tinggal membuka mesin pencari google, lalu ketika kue koya. Jangan salah mengklik laman yang memuat cara membuat koya soto.

Berikut resep kue  koya sederhana

  • Bahan membuat kue koya
  • Kacang hijau 200 gram, disangrai, kupas kulitnya
  • Gula halus 175 gram
  • Air 2 sendok makan
  • 1/4 sendok teh essence vanili

Cara membuat kue koya

resep kue koya
Kue Koya Delima Tawon. | Foto bukalapak.com
  • Sangrai kacang hijau dan buang kulitnya kemudian dihaluskan dengan blender atau ditumbuk sampai benar benar halus.
  • Masukan gula halus kedalamnya ditambah sedikit air dan vanili Aduk sampai rata kemudian diayak.
  • Ambil cetakan kue satu atau koyah kemudian masukan adoanan untuk dicetak. Tekan tekan adonan agar padat.
  • Masukan ke dalam Oven panas 150 derajat Celsius hingga kering. Angkat dan dinginkan.
    Sebaiknya jemur kue ini, masukan kedalam toples kedap udara.

Resep tersebut dikutip dari masakkue.com

Sejarah Kue Koya

Untuk mengingatkan, ini sedikit sejarah kue tersebut. Kue koya yang paling terkenal satu di antaranya adalah kue koya merek Cap Delima Tawon Tau Sa Ko. Kue Koya ini buatan perusahaan kue Nam Hien Malang, Jawa Timur.

Kemasan kue koya cap Delima Tawon dibungkus kertas putih. Logo buah delima dan tawon berwarna merah. Tulisan Delima Tawon Kuwe Koya Tau Sako juga berwarna merah. Arti Tau Sako sendiri adalah kue yang terbuat dari tepung kacang.

Kemasan tersebut berisi lima kue koya. Kue yang bentuknya bulat ini disimpan menumpuk dalam kemasan itu. Untuk bungkusan sedang kemasan berisi lima koya itu dimasukan lagi dalam kemasan isinya empat bungkus.

Kue koya yang melegenda ini, sekarang, tak hanya dijual di warung atau toko kue saja, tapi juga dijual lewat online. Ada yang menawarkan lewat media sosial, chating, atau melalui web seperti Tokopedia.

Penjual di Tokopedia menjual kue koya per gulung. Ada 2 kemasan yang ditawarkan masing-masing untuk kemasan isi 10 Gulung, dan kemasan isi 4 gulung. Harga yang ditawarkan berkisar Rp 25.000-30.000 per kemasan isi 4 gulung kue koya. Di laman bukalapak ada yang menjual kue ini Rp 25.000 per kemasan 4 gulung.

Berbeda dengan kue koya yang lain, kue koya Delima Tawon jika digigit di dalamnya terdapat kacang yang berwarna hitam. Kalau tidak lupa sebelum menyantap kue koya Delima Tawon perhatikan di kue itu tertera dua huruf HN.

Selamat mencoba.

Risoles, Bagaimana Cara Membuatnya? Silakan Baca Resep Ini

Risoles adalah makanan khas Belanda. Namun di Indonesia, risoles sudah dianggap bagian makanan masyarakat Indonesia. Kata risoles sendiri diambil dari Bahasa Belanda, yakni risole. Pengana ini merupakan penganan enak yang berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung dan kocokan telur ayam.

Hidangan ini pun bisa dipanggang di dalam oven. Risoles disajikan sebagai hors-d’oeuvre atau entrée ringan.

Bagi penyuka jenis pastri ini penjualnya banyak sekali. Biasanya dijual di toko-toko penjual kue basah. Namun jika ingin merasakan risoles buatan sendri silakan ikuti resep risoles di bawah ini.

risoles
Risoles. | Foto pixabay.com

Bahan untuk isi risoles

  • 1/2 kilogram filet ayam atau dada ayam, gosok dengan cuka atau jus lemon dan cuci dengan air bersih
  • 1 kilogram wortel, potong kecil-kecil menyerupai dadu
  • 500 gram jamur, potong kecil-kecil menyerupai dadu
  • Susu 1 liter
  • 1 cangkir seledri cincang
  • 1 mangkuk besar tepung terigu, campur dengan susu sampai benar-benar tercampur
  • 2 sendok teh bubuk kaldu
  • 2 bawang, dipotong
  • Garam
  • Gula
  • 3 sendok teh bubuk pala

Cara membuat isian

Masak ayam filet dalam air matang sampai empuk. Kemudian dagingnya jadikan ayam sewir.

Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dalam wajan besar. Masukan bawang cincang, aduk hingga harum. Tambahkan ayam suwir dan kaldu ayam. Biarkan hingga mendidih.

Tambahkan wortel dan jamur. Tunggu hingga wortel dan jamur matang. Tambahkan gula, garam, bubuk pala, dan seledri cincang. Isiannya rasanya harus gurih dan sedikit manis.

Tambahkan susu, biarkan sampai mendidih. Campurkan tepung, aduk sampai merata. Tahap ini meruapakan hal yang tersulit karena campuran tepung, susu, dan isian lainnya harus tercampur merata. Kepadatannya harus pas. Untuk mempermudah sebaiknya dilakukan berdua. Yang satu orang bertugas menuangkan tepung dan satu orang lagi mengaduk isian.

Bahan-bahan untuk pembungkus

  • 2 kg tepung terigu
  • 4 liter santan encer
  • Garam secukupnya
  • 6 butir telur

Cara memasaknya

Campur semua bahan dalam mangkuk besar. Dari adonan tersebut bikin jangan terlalu kental agar mudah untuk mendaptkan lembaran-lembaran pembungkus yang tipis.

Pembungkus tadi simpan di atas piring. Ambil isian sebanyak satu sendok. Simpan di tengah-tengah pembungkus kue tersebut. Gulungkan kulitnya hingga terlihat rapi. Cekupkan ke telor. Kemudian digulirkan di remah roti yang telah disediakan. Goreng hingga terlihat kecokelatan. Siap untuk dihidangkan.

Article Source: http://EzineArticles.com/expert/Mety_Wistarin/367458

Resep Rendang Variasi Kentang dan Telur, Cabainya Sesuai Selera

RENDANG adalah makanan khas Indonesia. Masakan yang telah tekenal ke seluruh dunia ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan berbahan daging ini kaya santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Rasanya sangat pedas karena saat memasaknya banyak menambahkan cabai. Resep rendang memang terkenal kepedasannya.

Untuk mengurangi tingkat kepedasan, cabainya saat memasak bisa dikurangi. Selain pengurangan tingkat kepedasan, rendang juga sekarang sudah banyak variasinya, seperti ditambahkan kentang dan telur.

Rendang banyak dijual di rumah makan padang di seluruh Indonesia. Namun untuk memberikan rasa khas milik sendiri, tidak ada salahnya untuk mecoba memasak sendiri.

Berikut adalah resep rendang variasi kentang dan telur

resep rendang
Ilustrasi rendang: | Foto https://pixabay.com/en/asian-food-beef-rendang-cucumber-608973/

Bahan yang harus disediakan untuk membuat masakan tersebut adalah:

  • 1 kg Daging Sapi Tenderloin, dipotong menjadi 5 x 5 x 5 cm
  • 3 Kentang
  • 4 Telur
  • 2000 ml santan yang dihasilkan dari 3 kelapa
  • 2 cm lebih besar lengkuas, memar untuk melepaskan rasa
  • 4 tangkai serai, pilih bagian putihnya saja.
  • 8 daun jeruk perut. Jangan lupa durinya dibuang
  • 1 Daun Kunyit
  • 3 daun salam atau bay leaves untuk menambah aroma dan rasa

Rempah-rempah untuk bumbu. Semua  bahan ini digiling.

  • 15 Bawang Merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gr cabai merah
  • 4 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 5 buah kemiri
  • 1 sendok teh Benih Ketumbar

Petunjuk memasak
1. Rebus Telur selama 7 menit, kupas, sisihkan.
2. Rebus Kentang selama 20 menit hingga lunak, dikupas, sisihkan.
3. Dalam panci, rebus santan dalam api sedang. Tambahkan serai, lengkuas yang lebih besar, daun jeruk purut, daun kunyit, dan semua bahan yang dicampur, campur semuanya.
4. Masukkan daging sapi ke dalam santan, terus aduk sampai mendidih.
5. Setelah direbus, atur api ke posisi rendah. Masak sampai  daging empuk dan santan kering.
6. Akhirnya, masukkan kentang rebus dan telur ke dalam panci, aduk sedikit, sajikan.

Sumber dari EzineArticles.com yang telah diterjemahkan

Penjual Cuanki yang Enak di Jalan Gajah, Sukajadi, dan Serayu

BANYAK penjual cuanki yang menawarkan keragman makanan yang diaptasi dari Tiongkok ini. Awalnya penjualnya menjajakannya secara berkeliling memikul barang dagangannya. Mereka berjalan kaki menjualnya ke kompleks-kompleks. Cuanki pun sebetulnya akronim dari Cari Uang Jalan Kaki. Akronim itu muncul karena penjual cuanki senang berjalan kaki saat menjajakan dagangannya.

Lalu kemudian berbagai macam penjual cuanki muncul, itu belakangan setelah cuanki yang dijajakan di jalanan populer duluan. Kedai-kedai yang khusus menjual cuanki di Bandung di antaranya Cuanki Serayu dan Cuanki Dara Kembar.

Kedai Bakso Cuanki Serayu sudah ada sejak 1997. Kedai ini berada di Jalan Serayu yang tak jauh dari Jalan LLRE Martadinata (Jalan Riau). Di halaman Leisure Tribun Jabar edisi Jumat 14 Oktober 14 Oktober berjudul “Sabar Menanti Cuanki” disebutkan, kedai ini digagas oleh pria asal Kebumen, Kasno.

Sebelum menetap di sana, pemiliknya mengawali usahanya berjualan menggunakan gerobak keliling. Bakso Cuanki Serayu terus berkembang dan membuka kedai lainnya di Jalan Mangga dan Cihapit yang masih dekat dengan Jalan Serayu.

penjual cuanki
Cuanki. | Foto serbabandung.com

Di kedai ini selain melayani langsung disantap di sana, juga terdapat gerobak khusus untuk melayani pesanan untuk dibawa pulang atau untuk oleh-oleh dari Bandung. Cuanki Serayu menyediakan 2 menu utama, yakni cuanki dan batagor. Untuk minumannya di sini tersedia air mineral, teh kemasan botol, dan aneka jus buah.

Penjual Cuanki di Jalan Gajah

Kadai cuanki lainnya adalah Cuanki Dara Kembar. Dalam penyajiannya Cuanki memiliki kekhasan, yakni saat penyajiannya menggunakan hot plate, bukan mangkuk putih yang biasanya bergambar ayam jago. Kedai Dara Kembar berada di Jalan Gajah.

Menu spesial Cuanki Dara Kembar adalah Cuanki Reuwazz. Cuanki ini mirip tusukan sate, sementara kuahnya disajikan secara terpisah. Tiap porsi cuanki ini berisi 5 buah siomay plus saus sambal kecap yang sangat pedas. Belum lagi cabai rawit yang ditanam dalam siomay. Sajian ini bisa membuat rewas (kaget) yang menyantapnya saking pedasnya.

Cuanki CLBK pun patut dicoba. CLBK adalah singkatan dari cuanki lezat ketagihan sekali. Kedai cuanki di Jalan Senang Dalam, Pasteur, Sukajadi, ini menawarkan cuanki berbumbu pedas. Cuanki CLBK buka Senin-Sabtu pukul 09.00-17.00.