Biskuit Buatan Pabrik di Jalan Cibadak

MASIH ingat biskuit sandwich yang dalamnya warna warni, atau biskuit warna-warni bisa berbentuk mobil, boneka, lemari, bendera, dan sebagainya? Kalau masih ingat dan ingin mencicipinya lagi bisa datang ke Jalan Badak. Lokasinya tidak jauh dari perempatan Jalan Cibadak-Astanaanyar.

Biskuit itu namanya biscuit ice. Pabriknya di Bandung ada di Jalan Cibadak. Pabrik ini berdiri sejak 26 April 1948, dan mulai beroperasi pada 1950. Saat itu memperkerjakan 100 karyawan. Pabriknya bernama Olympia Manufacturing Trading Co. LTD., NV.

Pabrik Biskuit di Jalan Cibadak Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Pabrik Biskuit di Jalan Cibadak Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Pada Januari 2004 berganti badan usaha menjadi PT Olympia. Produk utama PT Olympia adalah biscuit ice, biskuit yang berbentuk macam-macam. Biskuit ini berbalut gula glasur warna-warni. Sebetulnya biskuit ini sudah lama beredar.

Olympia juga memproduksi wafer, cokelat, dan camilan lainnya. Produk ini juga dipasarkan melalui media sosial Facebook. Mereka memiliki page Facebook PT Olympia. Produk mereka di-uplod oleh adminnya sekaligus dengan harganya.

Salah satu yang di-uplod mereka adalah biscuit picnic iced bergambar binatang. Produk tersebut dikemas dalam blek ukuran 5 Kg harganya RP. 235.000.

Selanjutnya dalam uplod-an pada 19 Februari 2015, PT Olympia menawarkan wafer kemasan dus berisi 20 pcs, netto 3kg. Wafer yang tersedia ada enam rasa, yakni cokelat, stroberi, vanila krim cokelat, cokelat spesial, pandan, dan kacang. Harganya Rp. 70.000 per dus.

Produk Olympia lainnya adalah cokelat Napoli. Untuk pesaman 1-5 dus harganya Rp. 275.000. Untuk 6-11 dus harganya Rp. 262.500. Sedangkan untuk 12 dus ke atas haraganya Rp. 250.000. Rasanya ada stroberi, susu, dan kacang.

Biskuit favorit PT Olympia adalah aneka biskuit khas yang dikemas toples, bungkus plastik, atau kaleng bulat dan persegi.

Harga-harga yang disebutkan di atas mungkin sudah berubah tergantung pemilik biskuit Olimpia.

Penggemar biskuit bisa langsung datang ke pabriknya Jalan Cibadak No 234. Pabrik buka pada Senin-Jumat pukul 07.00-15.30 WIB. Pembeli juga bisa pesan melalui telepon 022-6034149 atau 081222220027 atas nama Nina. *

Biskuit Buatan Cibadak

  • Lokasi pabrik di Jalan Cibadak
  • Pabrik ini berdiri sejak 26 April 1948
  • Mulai beroperasi pada 1950

Menjajal Kelezatan Lotek Kalipah Apo 42

LOTEK itu di mana-mana juga sama. Namun mengapa di beberap tempat makanan khas dari Jawa Barat ini istimewa rasanya. Kelezatannya banyak mengundang orang untuk menjajal kelezatannya.

Hal tersebut berlaku buat lotek yang satu ini, Lotek Kalipa Apo 42. Lotek ini sudah dikenal ke mana-mana. Banyak pengunjung yang sengaja ingin merasakan kelezatan lotek ini. Bumbunya dan sayurannya membuat ketagihan pencinta kuliner.

Lotek Kalipah Apo 42 di Jalan Kalipah Apo Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Lotek Kalipah Apo 42 di Jalan Kalipah Apo Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Sesuai namanya lotek ini berada di Jalan Kalipah Apo. Jalan ini berada di kawasan Astanaanyar. Kawasan ini tidak jauh dari Jalan Oto Iskandardinata, dan Jalan Pungkur. Tidak sulit untuk mendapatkan kedai ini karena tepat berada di pinggir jalan.

Kedai lotek ini konon sudah berjualan sejak 1953. Awalnya dari lotek buatan seorang ibu. Lotek yang dibuatnya di cobek besar ini ternyata banyak yang menyukainya. Loteknya yang lezat itu kemudian dijual, dan sambutannya luar biasa. Penikmat lotek ini harus antre untuk mendapatkan satu porsi lotek.

Karena penggemarnya semakin banyak, ibu ini membuka kedai di Jalan Kalipa Apo. Cara pembuatannya pun masih mempertahankan cara lama dengan menggunakan cobek yang diulek. Pengunjung saat itu masih bisa menyaksikan pembuatan lotek secara tradisional.

Sekarang kedai itu sudah maju dan semakin modern. Kedai itu kini dibuat seperti restoran cepat saji. Pembeli tinggal memilih menu yang akan disantap setelah itu langsung membayarnya di kasir. Sekarang sudah tidak terlihat cobek besar dan ulekannya.

Kelezatan lotek ini bisa dirasakan lewat bumbu kacang yang berbau khas kencur. Campuran sayuran seperti kol, tauge, kacang panjang, bayam, kangkung, dan nangka muda menambah kenikmatan ketika menyantap lotek ini. Lotek ini juga ditambah tempe dan lontong dalam penyajiannya. Untuk menambah kenikmatan tinggal tambah kerupuk udang.

Di kedai lotek Kalipah Apo tersedia menu lain, di antaranya gado-gado, asinan sayuran, asinan buah, rujak buah, rujak banci, kolak pisang, candil, bubur sagu rangi, bubur jali, bubur lemu, bubur pacar cina, bubur caca, bubur kacang hijau, dan bubur ketan hitam.

Di sini juga tersedia ayam goreng, semur jengkol, oseng tempe, bakmi goreng, kering tempe, empal, oseng pare, dan nasi hangat. *

Lotek Kalipah Apo 42

Jalan Kalipah Apo No. 42, Bandung
Telepon: 022-4205983
Jam buka: Rabu-Senin, 09:00-16:30
Selasa tutup

Cari Kopi Jagung? DI Toko Kopi Selam Tempatnya

MAU merasakan kopi jagung? Datang saja ke Toko Kopi Kapal Silam (maksudnya kapal selam). Di sini juga tersedia jenis kopi lainnya seperti kopi luwak liar, kopi arabika, dan robusta.

Menurut pemilik toko ini, Chandra (55), kopi yang dijual langsung dibawa dari daerah lain, seperti Robusta dari Lampung. Adapun arabika dikirim dari Lembang.

“Kopi jagung dari Jawa Timur. Kalau bukan dari sana kualitasnya tidak bagus. Untuk dijadikan kopi jagungnya disangrai, kemudian ditumbuk. Rasanya tidak sama dengan rasa kopi. Kan ini mah jagung,” katanya.

Mesin penggiling kopi Toko Kopi Kapal Selam di Jalan Pasar Barat Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Mesin penggiling kopi Toko Kopi Kapal Selam di Jalan Pasar Barat Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Toko kopi ini merupakan satu di antara toko kopi di Bandung yang sudah lama berdiri. Toko ini sudah ada sejak 1930. Bangunan toko ini masih bergaya lama. Bentuknya tidak berubah sejak toko ini berdiri. Lokasinya berada di Jalan Pasar Barat No 42 Bandung

Uniknya di kartu nama pemilik toko ini masih mempertahankan gaya jaman dulu. Di kartu nama itu terdapat logo bergambar kapal selam dalam lingkaran, yang di salah satu bagiannya ada tulisan angka 7. Angka 7 itu, kata Chandra, merupakan nomor bangunan yang ditempatinya sekarang.

Chandra menceritakan kondisi di belakang Pasar Baru tidak seperti sekarang yang ramainya. “Saat itu, rumahnya masih jarang. Jadi, walaupun bangunan ini posisinya berada di tengah nomornya masih kecil,” kata Chandra di tokonya, seperti dikutip serbabandung.com, Senin (13/4/2015).

Masih di kartu nama Chandra, di bawah gambar kapal selam ada tulisan Khin Hin Hoo, Bandoeng Kopi Boeboek 100%. Adapun di luar lingkaran tertulis merek kopi yang dimaksud, Tjap Kapal Silam.

Chandra mengaku tak mengetahui mengapa nenek moyangnya menamai kopinya Kapal Selam. “Kalau tidak kapal selam mungkin kapal layar,” kata Chandra sambil terkekeh.

Menurutnya toko yang ditempatinya sekarang, dulunya, tidak menjual kopi saja. “Kami menjual barang apa saja. Seperti toko serba ada,” katanya.

Toko ini lokasinya hanya beberapa meter dari Toko Jamu Babah Kuya. Dari luar toko, tidak terlihat ada tanda-tanda toko ini penjual kopi. Namun baru terlihat setelah masuk ke toko itu memang menjual kopi. Di sana terlihat mesin-mesin penggiling kopi.

Jika tertarik ke sana, Jalan Pasar Barat berada di belakang Pasar Baru. Dari Jalan Oto Iskandardinata tinggal belok kanan persis di pinggir Pasar Baru. Adapun dari Jalan Kebonjati, tinggal belok kanan, tak jauh dari Terminal St Hall, tapi jangan belok ke Jalan Dulatif. *

Kopi Toko Kopi Kapal Selam

  • Kopi luwak liar
  • Kopi arabika
  • Robusta
  • Kopi jagung

Toko Kopi Jaman Dulu di Bandung

BAGI penikmat kopi takkan menyeduh kopi sembarangan. Mereka akan memilih kopi yang benar-benar bisa dinikmati. Untuk mendapatkan kenikmatan tersebut tidak bisa diperoleh begitu saja. Harus ada usaha yang lebih untuk mendapatkannya. Biasanya kopi-kopi yang menjanjikan kenikmatan usianya sudah lama berdiri.

Di Bandung ada bebepa toko yang menjanjikan itu. Rata-rata toko tersebut sudah lama berdiri. Bahkan ada yang telah berjualan pada 1928. Meski sudah berumur, soal rasa mereka tetap pertahankan untuk menjaga konsumen yang sudah telanjur mencintainya.

Kopi nikmat tersebut seperti Kopi Aroma, Kopi Javaco, Kopi Malabar, dan Kopi Kapal Silam. Masing-masing kopi memiliki ciri khas. Pengelolaanya pun masih menggunakan cara lama. Begitu juga dengan mesin penggilingnya.

Kopi Javaco. Toko ini berada di Jalan Kebonjati. Di sini tersedia 3 jenis kopi, yaitu kopi yang diberi label tiptop, kopi arabika, dan melange/robust. Toko ini telah berdiri sejak 1928.

Toko Kopi Javco menempati bangunan berasitektur lama. Gedungnya bercat putih kombinasi hijau di jendelanya. Tak ada penunjuk kalau bangunan itu sebuah toko. Toko ini bersebelahan dengan Hotel Gino Ferucci (dulu Hotel Surabaya).

Mesin penggilingan kopi. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Mesin penggilingan kopi. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Kopi Aroma. Kalau toko dan pabrik kopi yang ini di Jalan Banceuy Nomor 51, di pertigaan Jalan Pecinan Lama-Banceuy. Penikmat kopi bisa mendapatkan dua jenis kopi di sini, yakni kopi robusta dan arabika.

Toko Aroma dibangun oleh Tan Houw Sian sejak 1930. Hingga sekarang pembakarannya menggunakan kayu karet. Penggunaan kayu ini memberikan efek pada keharuman kopi.

Toko Kopi Malabar. Toko Kopi ini lokasinya di Jalan Gardujati. Berada di seberang SMAN 4 Bandung. Toko ini tidak pernah buka layaknya toko-toko lain di kawasan tersebut. Pemandangan toko hanya bisa terlihat dari luar lewat jendela kaca berukuran besar.

Pembeli harus mengetuk pintu jika akan membeli kopi di sini. Penggilingan biji kopi dilakukan secara mendadak sesuai pesanan. Kopi yang dijual di sini merupakan hasil para petani di kaki Gunung Malabar, Pangalengan.

Kopi jaman dulu (jadul) di Jalan Pasar Barat, belakang Pasar Baru memiliki nama unik, yakni Kopi Kapal Silam. Sudah ada di sana sejak 1930-an. Toko ini menjual kopi robusta, arabika, dan kopi jagung. Kopi jagung nyaris terlihat sama dengan bijih kopi asli, warnanya hitam. *

Toko Kopi di Bandung

  • Kopi Javaco
    Jalan Kebonjati
  • Kopi Aroma
    Jalan Banceuy
  • Kopi Malabar
    Jalan Gardujati
  • Kopi Kapal Silam
    Jalan Pasar Barat

Menikmati Kehangatan Ronde Alkateri

DI Bandung yang udaranya sejuk, mantapnya minum yang hangat-hangat. Salah satu yang tempat menawarkan kehangatan adalah kedai ronde jahe di Jalan Alkateri. Kedai ini sudah terkenal ke mana-mana, buktinya kedai ronde yang hanya buka pada malam hari ini selalu dipenuhi pengunjung. Mereka rela antre untuk mendapatkan minuman yang menghangat itu.

Lokasi kedai ini berada di mulut Gang Aljabri, Jalan Alkateri. Jalan Alkateri tak jauh dari Taman Alun-alun, Jalan Asia Afrika. Dari sana tinggal lurus saja, setelah melewati Kantor Pos langsung belok ke kanan. Belokan tersebut persis di pinggir Hotel Golden Flower.

Ronde Alkateri Jalan Alkateri Bandung. Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Ronde Alkateri Jalan Alkateri Bandung.  | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Ronde Alkateri bukanya hanya pada malam hari. Biasanya menjelang Magrib, pengelola kedai ini sudah bersiap-siap untuk membuka kedainya. Adapun waktu tutupnya tidak menentu, kadang bisa cepat, kadang bisa lebih malam, tergantung dagangannya habis atau belum.

Untuk mendapatkan semangkuk kehangatan ronde jahe ini harus rela antre. Hampir setiap malam, kedai ini selalu banyak pengunjungnya. Apalagi kalau saat weekend, kendaraan roda empat atau dua berjajar di sana.

Selama antre, karena Jalan Alkateri selalu sepi pada malam hari, pengunjung bisa mengobrol tanpa terganggu kendaraan yang lalu lalang. Bahkan beberapa pengunjung ada yang hanya duduk di trotoar. Kalau kebetulan ada pedagang bakso tahu, pengunjung bisa menikmati bakso tahu sebelum menyeruput ronde jahe yang menyegarkan.

Di Kedai Ronde Alkateri yang  membuat dan malayani pembeli adalah Ibu Uat yang usianya sudah lebih dari 80 tahun. Dia ditemeni seorang pelayan yang lincah membawakan seduhan hasil racikan Bu Uat kepada para pembeli yang telah sabar menunggu.

Ketika memesan ronde pengunjung akan ditanya oleh Bu Uat atau pelayannya dengan pertanyaan, “Campur?” Ronde Alkateri memang terdiri dari dua macam ronde. Ronde besar rasanya kenyal isinya kacang. Adapun yang kecil, rasanya kenyal namun tidak berisi. Pembeli bisa memilih mencampurnya.

“Gulanya mau apa?” Tanya pelayan kepada pembeli. Pembeli bisa memilih pemanis dari gula merah atau gula putih. Kalau yang ini pembeli harus pilih salah satu. Ronde, gula, dan jahe di  dalam mangkuk kecil kemudian diseduh. Ronde berwarna warni di mangkuk tinggal dicicipi. Harga semangkuknya Rp 15.000 (harga tersebut mudah-mudahan belum berubah). Selamat menikmati. *

Ronde Alkateri

  • Di mulut Gang Aljabri Jalan Alkateri Bandung
  • Harga kisaran Rp 15.000-20.000 per mangkuk
  • Buka mulai magrib hingga habis

Gerai Pisang Bolen Kartika Sari Semakin Mudah Dicari

KALAU kuliner yang ini wajib bagi wisatawan yang datang ke Bandung untuk membawanya sebagai oleh-oleh. Saking enak dan lezatnya di antara wisatawan muncul kalimat, “belum disebut ke Bandung kalau tidak bawa kuliner yang ini”.

Mau tahu nama kuliner tersebut? Ya, namanya pisang bolen Kartika Sari. Pisang bolen  ini adalah perpaduan pisang dan keju yang dibalut adonan kulit pastry. Rasanya sudah pasti enak. Perpaduannya melahirkan rasa yang tiada duanya. Rasa keju dan pisangnya menyatu ketika kue tersebut digigit, dan melumer di dalam mulut.

Gerai Kartika Sari di Kebon Jukut Bandung. Foto serbabandung.com #serbabandung
Gerai Kartika Sari di Kebon Jukut Bandung. | Foto serbabandung.com #serbabandung

Pisang bolen ini muncul buah dari kreasi pemilik Kartika Sari Ratnawati Purnomo. Dia mulai memperkenalkannya pada 1984. Tadinya Ratnawati hanya menekuni hobi membuat kue. Kue buatannya di antaranya bolu kukus, kue lapis dan beberapa kue lainnya.

Ternyata kue buatan Ratnawati banyak yang menyukai. Dia kemudian menjadikan hobinya sebagai lahan bisnis. Kue-kue yang awalnya hanya dipesan oleh orang-orang yang dikenalnya, mulai dipesan oleh orang banyak.

“Awalnya Mami hanya menjual bolu kukus dan beberapa jenis kue basah. Dari situlah lahir Kartika Sari yang berlokasi di Jalan Hj. Akbar, Kebon Kawung, Bandung,”  kata Andrew Purnomo, putra sulung Ratnawati Purnomo yang sekarang melanjutkan dan membantu ekspansi bisnis Kartika Sari seperti dikutip ncc-indonesia.com.

Kartika Sari terus berkembang. Untuk memberikan elternatif pada para pelanggannya, Kartika Sari memperkenalkan rasa kue boleh lain seperti pisang bolen cokelat, peuyeum (tape) bolen, durian bolen, kacang hijau bolen dan apel bolen.

Di Kartika Sari semakin banyak pilihan karena selain bolen tersedia jenis kue lain, seperti  brownies panggang, brownies kukus, cheese stick, cheese roll, lapis legit, lapis malang, banana roll dan bagelen oval.

Bagi pencinta kue basah tradisonal tersedia peganan yang menggoda selera seperti  lemper ayam, bika ambon, kroket, risoles dan lain-lain. Beberapa jenis kripik tradisional pun  tersedia di sini.

Penggemar kue-kue Kartika Sari sekarang lebih mudah untuk berkunjung ke gerai-gerainya. Kartika Sari memiliki tujuh gerai yang tersebar di Kota Bandung, seperti Kebon Kawung, Dago, Kebon Jukut, Buahbatu, Kopo, Terusan Jakarta, dan Cimahi.

Untuk layanan online pembeli bisa mengunjungi situs kartikasari.com. Online Shoping milik Karti Sari ini pelayanannya mencakup Indonesia, Malaysia, dan Singapura.

Kartika Sari membuka  usaha restoran di gerai Kartika Sari Dago dan Buahbatu. Restoran itu bernama nama Madame Sari. Kartika Sari juga membuka kafe bernama Morenos yang biasa digunakan tempat istirahat sejenak bagi para pelanggan yang sedang belanja. *

Kartika Sari Bandung

Kartika Sari Kebon Kawung
Jl. H. Akbar no. 4 Kebon Kawung – Bandung No Telp. 022 4231355 – 4200441

Kartika Sari Dago
Jl. Ir. H. Djuanda no. 85 Bandung No Telp 022 2509500

Kartika Sari Kebon Jukut
Jl. Kebon Jukut no. 3C Bandung No Telp. 022 4230397

Kartika Sari Buah Batu
Jl. Buah Batu no. 165 A Bandung No Telp. 022 7319385

Kartika Sari Kopo
Jl. Kopo Sayati no. 111 A Bandung No Telp. 022 5414340

Kartika Sari Terusan Jakarta
Jl. Terusan Jakarta no. 77E Bandung No Telp. 022 7101280

Kartika Sari Cimahi
Jl. Raya Timur no. 518 Cimahi No Telp 022 6656280

MADAME SARI Restaurant :

Kartika Sari Dago
Jl. Ir. Juanda no 85 No
Telp 022-2509495

Kartika Sari Buah Batu
Jl. Buah Batu no. 165 A No Telp 022-7318485

Jakeju – Pusat Jajanan Kuliner Bandung :

Kartika Sari Kebon Jukut
Jl. Kebon Jukut no.3c-e
No Telp 022-4221975

http://ncc-indonesia.com/2014/10/kisah-sukses-ufs-kartika-sari/

Menikmati Malam di Kedai Kue Balok Moh Toha

ASYIKNYA menyantap kue balok menjelang subuh di kedai kue balok Jalan Moh Toha dekat pertigaan tol. Meski sudah lewat tengah malam, Minggu (20/9/2015) dini hari itu, suasananya masih ramai. Meja-meja yang tersedia sudah penuh semua. Sementara pengunjung masih terus berdatangan.

Mereka datang ke sana ada yang rombongan bermotor. Ada yang datang sendirian bermotor, ada yang datang berpasangan bermotor, ada juga yang bermobil. Pelayan pun terpaksa menambah kursi tambahan di lahan yang kosong. Sebuah rombongan memanfaatkan halaman toko di samping kue balok itu duduk-duduk di lantai

Kedai kue balok Jalan Moh Toha Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Kedai kue balok Jalan Moh Toha Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Para pengunjung yang datang tidak semuanya menyantap kue balok di sana. Di antara pengunjung ada yang membungkus kue balok itu untuk dibawa ke rumah, atau disantap bareng-bareng di tempat lain. Namun, tetap saja mereka harus menunggu kue balok itu dimasak terlebih dahulu.

Pengunjung duduk melingkar di meja yang disediakan sambil manyantap kue balok hangat-hangat. Minuman hangat seperti kopi, teh, susu, atau yang lainnya tentu saja tersedia di meja untuk diseruput agar kenikmatan kue balok ini semakin kentara. Mereka berbincang-bintang dan tertawa di sela-sela menyantap hidangan hangat ini.

Sebelum menikmati kue balok pengunjung haru memesan dulu ke kasir. Biasanya petugas menawarkan menu yang sudah tertulis dalam daftar menu, ada kue balok original, rasa, cokelat, dan rasa keju. Kemudian dia juga memberikan opsi kue balok yang kering atau setengah matang. Tinggal pilih saja. Harga satu kue balok original Rp 1.500.

Jika penasaran bagaimana cara membuat kue balok, pengunjung bisa menyaksikannya secara langsung saat pembakaran kue berbentuk balok itu di depan kedai. Arang yang memerah, adonan seember, dan harum kue balok, bisa terlihat dan terasakan dari meja pengunjung yang beberapa di antaranya tak jauh dari perapian.

Di kedai ini tak hanya menjual menu kue balok saja, tetapi ada menu-menu lainnya seperti mi rebus, bubur dan lain-lain. Adapun minuman hangat untuk menambah kenikmatan menyantap kue balok tersedia kopi, teh dan susu.

Kedai keu balok di Jalan Moh Toha buka 24 jam. Kedai ini selalu ramai jika pada hari Sabtu. Pada hari tersebut untuk mendapatkan kue ini terpaksa harus rela antre. Untuk menuju ke sana tidak terlalu sulit. Jika menggunakan kendaraan dari arah Soekarno Hatta kedai ini berada di di sebelah kiri sebelum pintu tol Jalan Moh Toha, sebelah SPBU. *

Menu Kue Balok Jalan Moh Toha

  • Rasa original
  • Rasa cokelat
  • Rasa keju