Mie Goreng Jawa, Ini Dia Resepnya yang Harus Dicoba

Mie goreng adalah makanan populer dan digemari di Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Mi goreng terbuat dari mi kuning yang digoreng dengan sedikit minyak goreng, dan ditambahkan bawang putih, bawang merah, udang serta daging ayam atau daging sapi, irisan bakso, cabai, sayuran, tomat, telur ayam, dan acar.

Masakan ini berasal dari Cina yang disebut chow mien. Mi ini menyebar di Asia Tenggara oleh para pendatang Cina. Mi goreng di Indonesia dibubuhi kecap manis sebagai bahan penting. Untuk menyesuaikan dengan masyarakat yang kebanyakan adalah muslim, mi goreng biasanya tidak menggunakan daging babi maupun lemak babi. Biasanya mi goreng menggunakan udang, daging ayam, atau daging sapi.

Mie goreng di Indonesia banyak ragamnya. Ada mie tektek yang berasal dari Jawa. Cara memasaknya pun unik dengan menggunakan anglo dan arang sebagai bahan bakarnya. Mie tektek ini sering juga disebut mie goreng jawa.

Di bawah ini adalah resep mie goreng jawa yang bisa dicoba. Resep ini telah dimuat di laman id.wikibooks.org.

Resep Mie Goreng Jawa

mie goreng
Mie goreng. | Foto kulinernimat.com

Bahan Dasar

  • 500 gram mie basah
  • 300 gram dada ayam

Bahan Utama

  • 2 sendok makan Kecap manis
  • Minyak goreng
  • 200 gram Tomat
  • 3 batang Daun bawang
  • 250 gram Kol
  • 75 gram Kapri
  • 2 batang Seledri

Bumbu

  • 2 sendok makan Kecap manis
  • Minyak goreng
  • 200 gram Tomat
  • 3 batang Daun bawang
  • 250 gram Kol
  • 75 gram Kapri
  • 2 batang Seledri

Cara Membuat

  • Siram mi dengan air dingin, tiriskan.
  • Aduk kecap manis bersama mi sampai rata, sisihkan
  • Goreng dada ayam dalam minyak goreng sampai matang, angkat.
  • Setelah dingin, suwir-suwir dagingnya, sisihkan
  • Iris tomat kasar-kasar, sisihkan.
  • Iris daun bawang dan kool ukuran 1 cm.
  • Siangi ujung-ujung kapri, sisihkan
  • Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat dan daging ayam suwir, aduk rata.
  • Masukan daun bawang, kool dan kapri sampai agak layu,
  • Masukkan mi, aduk sampai tercampur dan cukup matang, taburi seledri, aduk, angkat.
  • Pindahkan mi ke dalam piring saji, taburi bawang goreng.
  • Sajikan bersama emping dan acar mentah

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Mie Goreng Jawa
Author Name
Published On

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.