Resep Rendang Variasi Kentang dan Telur, Cabainya Sesuai Selera

RENDANG adalah makanan khas Indonesia. Masakan yang telah tekenal ke seluruh dunia ini berasal dari Padang, Sumatera Barat. Masakan berbahan daging ini kaya santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Rasanya sangat pedas karena saat memasaknya banyak menambahkan cabai. Resep rendang memang terkenal kepedasannya.

Untuk mengurangi tingkat kepedasan, cabainya saat memasak bisa dikurangi. Selain pengurangan tingkat kepedasan, rendang juga sekarang sudah banyak variasinya, seperti ditambahkan kentang dan telur.

Rendang banyak dijual di rumah makan padang di seluruh Indonesia. Namun untuk memberikan rasa khas milik sendiri, tidak ada salahnya untuk mecoba memasak sendiri.

Berikut adalah resep rendang variasi kentang dan telur

resep rendang
Ilustrasi rendang: | Foto https://pixabay.com/en/asian-food-beef-rendang-cucumber-608973/

Bahan yang harus disediakan untuk membuat masakan tersebut adalah:

  • 1 kg Daging Sapi Tenderloin, dipotong menjadi 5 x 5 x 5 cm
  • 3 Kentang
  • 4 Telur
  • 2000 ml santan yang dihasilkan dari 3 kelapa
  • 2 cm lebih besar lengkuas, memar untuk melepaskan rasa
  • 4 tangkai serai, pilih bagian putihnya saja.
  • 8 daun jeruk perut. Jangan lupa durinya dibuang
  • 1 Daun Kunyit
  • 3 daun salam atau bay leaves untuk menambah aroma dan rasa

Rempah-rempah untuk bumbu. Semua  bahan ini digiling.

  • 15 Bawang Merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gr cabai merah
  • 4 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 5 buah kemiri
  • 1 sendok teh Benih Ketumbar

Petunjuk memasak
1. Rebus Telur selama 7 menit, kupas, sisihkan.
2. Rebus Kentang selama 20 menit hingga lunak, dikupas, sisihkan.
3. Dalam panci, rebus santan dalam api sedang. Tambahkan serai, lengkuas yang lebih besar, daun jeruk purut, daun kunyit, dan semua bahan yang dicampur, campur semuanya.
4. Masukkan daging sapi ke dalam santan, terus aduk sampai mendidih.
5. Setelah direbus, atur api ke posisi rendah. Masak sampai  daging empuk dan santan kering.
6. Akhirnya, masukkan kentang rebus dan telur ke dalam panci, aduk sedikit, sajikan.

Sumber dari EzineArticles.com yang telah diterjemahkan

Satu tanggapan untuk “Resep Rendang Variasi Kentang dan Telur, Cabainya Sesuai Selera

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.