Makanan Khas Palembang – Hallo sahabat kunjungan Palembang, mau singgah di palembang neh?
Kota Palembang merupakan bagian yang tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia. Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggiurkan. Salah satu makanan khas yang paling terkenal dari daerah ini adalah pempek. Namun, ada makanan khas lain di Palembang selain pempek. Berikut ini adalah 11 makanan khas Palembang yang menggiurkan dan layak untuk dicoba.
Makanan Khas Palembang
1. Pempek Palembang
Makanan ikonik Palembang ini terbuat dari ikan yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu, garam, dan air. Kemudian, adonan ini dibentuk menjadi berbagai macam bentuk seperti telur, lenjer, atau kapal selam, sebelum direbus atau digoreng. Pempek disajikan dengan kuah cuka pedas dan ditambahkan dengan ebi atau bubuk udang kering untuk memberikan cita rasa gurih. Ada beberapa variasi pempek yang populer seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan.
2. Otak – Otak Palembang
Anda mungkin sudah tidak asing dengan makanan satu ini, yaitu otak-otak Palembang. Hidangan ini terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Otak-otak Palembang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan kuah cuka atau sambal untuk menambah cita rasa.
3.Mie Celor
Mie celor juga merupakan kuliner Palembang yang terkenal. Mie celor Palembang adalah mie kuning dengan kuah santan gurih. Biasanya disajikan dengan telur rebus, udang, tauge, dan kerupuk udang sebagai pelengkapnya. Kuahnya kaya rasa karena memakai bumbu rempah seperti bawang putih, ebi, dan kemiri.
4. Tekwan
tekwan merupakan adalah hidangan sup khas Palembang dengan bola ikan kenyal dan mie bihun dalam kuah kaldu ikan gurih berempah. Bola ikan terbuat dari daging ikan digiling dengan tepung sagu atau terigu, sementara kuah kaldu menggunakan bawang putih, ebi, dan merica. Biasanya disajikan dengan daun seledri dan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa khas.
5. Tempoyak
Tempoyak adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari fermentasi durian. Durian matang dihancurkan dan dicampur dengan garam, kemudian dijaga dalam wadah tertutup selama beberapa hari hingga terjadi fermentasi. Tempoyak memiliki rasa asam dan gurih yang unik. Biasanya, tempoyak dimasak dengan ikan atau daging untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
Tinggalkan Balasan