Resep Nasi Uduk yang Pas, Sayang untuk Dilewatkan

PENGGEMAR nasi uduk pasti tahu bagaimana nikmatnya menyantap hidangan ini. Nasi uduk adalah makanan terbuat dari nasi putih. Nasi tersebut diaron dan dikukus dengan santan kelapa yang di parut, dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai, dan merica. Untuk lebih jelasnya bahan apa dan bagaimana cara masak silakan baca resep nasi uduk di bawah ini.

Nasi uduk dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/telur goreng yang sudah diiris-iris, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun, dan sambal dari kacang. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan dan makan malam.

Penjual nasi uduk pun lebih sering menjualnya pada pagi hari untuk sarapan dan malam hari. Kedai-kedainya biasanya buka di tepi jalan. Pada malam hari nasi uduk dijual di warung pecel lele yang menjual nasi uduk beserta lauknya, seperti lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.

Di Sukabumi, Jawa Barat, ada varian lain dari nasi uduk. Namanya nasi uduk ungu. Nasi uduk ini berwarna ungu. Warna ungu tersebut dihasilkan dari buah bit dan ubi ungu. Selain itu ada juga nasi uduk hijau yang bahan pewarnaannya dihasilkan dari bayam dan cabai hijau. Rasa nasi uduk hijau lebih pedas karena penggunaan cabai hijau sebagai pewarna.

Bagi yang ingin membuat nasi uduk sendiri, silakan mencoba resep nasi uduk di bawah ini. Resep nasi uduk ini telah dimuat di wikibuku.

resep nasi uduk
Nasi Uduk. | Foto wikimedia.org

Resep Nasi Uduk

Bahan

  • Beras 1 kg, cuci bersih.
  • Santan dari 1 butir kelapa, buat menjadi 1250 cc
  • Daun salam 2 lbr.
  • Lengkuas 1 ruas dimemarkan.
  • Daun pandan 2 lbr.
  • Garam 1sdt.
  • Bawang merah goreng.

Cara memasak

  • Masak santan dengan daun salam, lengkuas, daun pandan dan garam sampai mendidih.
  • Campur beras, aron sampai santan mengering. Lalu kukus sampai matang.
  • Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Selamat mencoba. Bagi yang ingin berbagi resep nasi uduk lainnya silakan ketik di boks komentar di bawah ini.

Bahan tulisan: id.wikibooks.org

 

 

Satu tanggapan untuk “Resep Nasi Uduk yang Pas, Sayang untuk Dilewatkan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.