Resep Nasi Ayam Hainan, Coba Resep Ini, Rasakan Hasilnya

Nasi ayam Hainan merupakan masakan berasal dari Hainan, Cina. Masakan ini banyak ditemukan di Malaysia, Singapura, dan Thailand. Lalu bagaimana cara membuatnya, silakan baca resep nasi ayam hainan di bawah ini.

Nasi daging ayam hainan merupakan masakan tradisional suku Hainan yang merantau ke kawasan Nanyang. Masakan ini adalah perwujudan dari seni memasak suku tersebut.

Nasi daging ayam Hainan yang beredar di Malaysia dan Singapura merupakan gabungan unsur masakan Hainan, Kanton, dan citarasa masakan di Asia Tenggara.

Proses memasak nasi daging ayam hainan dilakukan secara tradisional, terutama pengolahan ayamnya. Ayam direbus dalam kaldu tulang ayam sebanyak-banyaknya dan air terus ditambahkan jika perlu.

Untuk nasi diseduh kaldu untuk memberikan rasa. Ada juga yang membubui santan kelapa pada nasi layaknya nasi lemak.

Sajian ini sering dihidangkan beserta saus dan bumbu, termasuk saus cabai dan serbuk jahe. Di Hainan juga sering dihidangkan bersama saus tiram camput bawang putih. Sedangkan di Singapura lebih banyak menggunakan kecap pekat.

Resep Nasi Ayam Hainan

resep nasi ayam hainan
Nasi ayam hainan. | Foto https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_ayam_Hainan

Bahan

  • 1 ekor ayam, cuci dan keringkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • Minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 500 gram beras wangi
  • Daun Pandan
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan untuk kuah hitam

  • 1 sendok teh gula
  • Sesendok teh penyedap rasa
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 200 ml kaldu ayam

Cara membuat kuah hitam

Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Bahan untuk kuah cabai

  • 100 gram jahe
  • 50 gram bawang putih
  • Sebanyak 50 gram bawang merah
  • 200 gram cabai merah
  • 5 sendok makan biji jeruk lemon
  • Gula dan garam secukupnya
  • Irisan tomat

Cara membuat kuah cabai

Campur dan iriskan bahan-bahannya, kemudian aduk rata.

Cara membuat resep nasi ayam hainan

  • Panaskan air dalam periuk untuk merebus ayam, masukkan jahe yang telah dimemarkan dan garam.
  • Biarkan air mendidih.
  • Perlahankan api untuk merebus ayam.
  • Panaskan ayam dalam api yang kecil selama 45 menit.
  • Tiriskan ayam dan rendam dalam air dingin antara 20-30 menit.
  • Buang air dingin bekas merendam ayam tadi, sementara air yang tadi disimpan.
  • Olesi ayam dengan minyak wijen, letakkan di tepinya.
  • Panaskan minyak dalam wajan antilengket, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  • Tambahkan beras dan aduk hingga rata.
  • Pindahkan nasi yang ditumis ke bahan yang tadi di wajan yang ada nasinya.
  • Masukkan kaldu yang digunakan sebelum ini.
  • Masukkan daun pandan.
  • Biarkan sehingga nasi ayam tersebut sudah siap.
  • Potong ayam beberapa bagian, berdasarkan citarasa.

Resep ini telah dimuat di wikibooks.org

 

https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_ayam_Hainan

Summary
recipe image
Recipe Name
Nasi Ayam Hainan
Author Name
Published On

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.