Resep Mie Kocok Bandung, yang Berselera Silakan untuk Membuatnya

INGIN mencoba membuat mie kocok? Silakan ikuti resep mie kocok bandung di bawah ini. Namun sebelum mencobanya sebaiknya ikuti ulasan mengenai beberapa mie kocok yang enak di Bandung.

Bicara soal mi kocok di Kota Bandung, nama yang satu ini pasti takkan terlewatkan. Namanya Mi Kocok Mang Dadeng. Sudah berdiri sejak 1958. Mi kocok ini tak hanya disukai oleh warga Bandung, warga luar Bandung, seperti dari Jakarta, Subang, Tasikmalaya, bahkan dari luar jawa tak mau melewatkan sajian mi yang segar dan gurih ini.

Kedai mi kocok ini berada di Jalan Banteng 67 (sekarang Jalan KH. Ahmad Dahlan). Lokasinya tak jauh dari Rumah Sakit Muhammadiyah, dan Hotel Horison. Jika dari arah Buahbatu bisa melalui Jalan Pelajar Pejuang 45 ke arah Jalan Gatot Subroto. Sebelum perempatan Jalan Martanegara-Lodaya belok kanan.

Mi kocok legendaris di Bandung lainnya adalah Mie Kocok SKM. SKM merupakan singkatan nama pendirinya, yaitu Sukirman. Kedainya di Jalan Sunda No. 38. Sudah berdiri pada 1970. Mi ini bisa bertahan lama karena tetap mempertahankan kualitas dari segi rasa.

Mi kocok di area parkir stadion Persib, Jalan Ahmad Yani, juga patut dicoba. Kombinasi mi gepeng, tauge, kikil, dan kuah kental, dan taburan bawang goreng sangat menggoda selera penikmatnya.

resep mie kocok
Mie Kocok

Mi Pak Enco layak masuk dalam daftar mi kocok pilihan. Mi ini berada di depan toko Kartika Sari Kebon Kawung. Sajian tulang dan sumsum di dalamnya menjamin lumer di mulut dan jangan kaget kalau ketagihan.

Setelah mengenal beberapa mie kocok di Bandung, mari ikuti resep mie kocok bandung di bawah ini. Resep ini tidak ada kaitannya dengan mie kocok yang telah disebutkan di atas dan sudah tayang di Wikibuku.

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan-bahan

  • 200 gram mi telur, kering
  • 100 gram tauge, buang ekornya
  • 250 gram daging sapi
  • 3 cm jahe, memarkan

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt gula pasir

Pelengkap

  • Kerupuk putih
  • Irisan daun seledri
  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Sambal cabai rawit

Cara Membuat

  • Rebus mi sampai matang. Angkat dan sisihkan. Seduh tauge dalam air panas, tiriskan. Sisihkan.
  • Rebus daging sapi sampai empuk, angkat. Sisihkan kaldu untuk bahan kuah. Potong daging sapi berbentuk dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air rebusan. Tambahkan jahe, masak di atas api kecil sampai mendidih.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu. Siapkan mangkuk saji.
    Masukkan mi dan tauge, lalu siram dengan kuah dan potongan daging sapi. Sajikan dengan pelengkap.

Resep ini untuk 5 orang

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.