Masakan Jepang yang Disajikan di Restoran Cepat Saji Hokben

BEEF yakiniku, tori no teba, kani roll, dan sukiyaki adalah masakan Jepang yang bisa dicicipi di mana pun, termasuk di Indonesia. Lewat restoran cepat saji khas Jepang Hokben orang tak harus ke Jepang untuk mencicipinya. Bagi yang ingin ke sana sebaiknya kenali dulu menu-menu yang disediakan.

Beef yakiniku misalnya. Daging sapi yang dimasak dicampur dengan potongan bawang bombay dan paprika hijau ini dijual di Hokben. Daging sapi di Hokben semakin lezat karena dalam penyajianya ditambahkan saus yakiniku. HokBen menjual beef yakniku Rp. 36.000.

Selain daging sapi, di Hokben juga ada yakiniku berbahan daging ayam. Daging ayamnya tanpa tulang. Dimasak dengan potongan bawang bombay dan saus yakiniku khas HokBen. Harga satu porsi chicken yakiniku Rp 25.000.

Tori no Teba adalah masakan Jepang khas HokBen. Masakan ini berupa sayap ayam berisi daging ayam olahan. Cara memasak menu ini menggunakan metode deep frying oil. HokBen membandrol makanan ini Rp 22.000. Rasanya sudah tentu enak. Daging ayamnya empuk.

Jalang lupa hot chicken steak

masakan jepang hokben buahbatu
Restoran Hoben di Jalan Buahbatu Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Jalang lupa hot chicken steak. Menu ini merupakan daging ayam panggang tanpa tulang yang dibumbui saus miso khas Jepang. Miso adalah fermentasi rebusan kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam. Miso digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang. Hot chicken steak di Hokben dibanderol Rp 33.500.

Bagaimana dengan teriyaki? Ada dua macam menu teriyaki di sini, yakni beef triyaki dan chicken teriyaki. Keduanya sama-sama disajikan bareng potongan bawang bombai dan dibubuhi saus teriyaki. Beef teriyaki dibadrol Rp 36.000, sedangkan chicken teriyaki harganya Rp 25.000.

Bagi yang senang rajungan ada menu kani roll. Rajungan dibungkus kulit tahu dan dimasak dengan metode Deep Frying Oil. Harganya Rp 26.000. Adapun egg chicken roll merupakan produk olahan daging ayam terbungkus telur dadar. Cara memasaknya menggunakan metode deep frying oil, harganya Rp 24.000.

Menu berbahan tahu juga tersedia di restoran ini, seperti chicken tofu yang berisi dua potong. chicken tofu terbuat dari tahu pilihan berlapis daging ayam olahan. Olahan tersebut kemudian ditaburi bawang, dan diseduh dakan kaldu ayam khas HokBen. Menu tahu ini dibandrol Rp 16.000.

Mengenal Masakan Jepang di Hokben

  • Beef Teriyaki Rp 36.000
  • Chicken Teriyaki Rp 25.000
  • Beef Yakiniku Rp 36.000
  • Chicken Yakiniku Rp 25.000
  • Ebi Furai Rp 29.000
  • Chicken Blakkupeppa Rp 25.000
  • Crispy Karaage Rp 30.000
  • Egg Chicken Roll Rp 24.000
  • Ekkado Rp 31.500
  • Kaniroll Rp 26.000
  • Chicken Katsu Rp 25.000
  • Spicy Chicken Rp 25.000
  • Shrimp Roll Rp 23.000
  • Tori no Teba Rp 22.000
  • Tempura Moriawase Rp 39.000
  • Sukiyaki Rp 46.000
  • Chicken Tofu (2 pcs) Rp 16.000
  • Shrimp Ball Rp 20.000
  • Shrimp Dumpling Rp 16.000

Minuman

  • Es Ogura Rp 10.000
  • Pudding Coklat Rp 15.000
  • Es Sarang Burung Rp 15.000
  • Jus Melon Rp 16.000
  • Cold Ocha Rp 6.000
  • Koori Konyaku (Coklat) Rp 16.000
  • Jus Jeruk Rp 16.000
  • Koori Konyaku (Leci) Rp 16.000
  • Pudding Soft Caramel Rp 15.000
  • Koori Konyaku (Stroberi) Rp 16.000

Lain-lain

  • Tori Popcorn (Reg) Rp 11.000
  • Nasi Rp 6.500
  • Salad Rp 9.000
  • Favorite Set Chicken Blakkupeppa Rp 43.500
  • Value Set Rp 25.000
  • Favorite Set Chicken Teriyaki Rp 43.500
  • Premium Set Beef Teriyaki Rp 55.000
  • Favorite Set Chicken Yakiniku Rp 43.500
  • Dll

Masakan Jepang Enak Kini Mudah Didapat di Indonesia

BEEF yakiniku, tori no teba, kani roll, sukiyaki, shabu shabu, takoyaki atau sushi merupakan masakan Jepang enak yang sekarang sangat mudah untuk memperolehnya di Indonesia. Di kota-kota besar seperti Bandung banyak restoran masakan Jepang enak yang menawarkan pesona makanan tersebut.

Tengok saja Restoran Cepat Saji HokBen yang tersebat di mana-mana, atau Restoran Hanamasa. Belum lagi semakin menjamurnya restoran ramen yang tersebar hingga ke pelosok. Semakin menjamurnya restoran Jepang ini memudahkan bagi pecandu masakan dari negeri matahari ini untuk menikmatinya.

Beef yakiniku adalah daging sapi yang dimasak dicampur dengan potongan bawang bombay dan paprika hijau. Untuk menambah lezatnya daging sapi ditambahkan saus yakiniku. Masakan Jepang ini sangat mudah diperoleh di restoran-restoran seperti di Hanamasa atau di HokBen. Harganya sekitar Rp. 30.000-40.000.

Tori no Teba adalah masakan Jepang khas HokBen. Masakan ini berupa sayap ayam berisi daging ayam olahan. Cara memasak menu ini menggunakan metode deep frying oil. HokBen membandrol makanan ini Rp 22.000. Rasanya sudah tentu enak. Daging ayamnya empuk.

Kalau sukiyaki adalah sup ala Jepang. Sukiyaki merupakan kombinasi irisan tipis daging sapi, sayur-sayuran, dan tahu di panci besi yang direbus di atas meja makan. Cara makan sukiyaki dengan mencelup irisan daging ke dalam kocokan telur ayam.

Menu masakan Jepang enak di HokBen.
Menu masakan Jepang enak di HokBen. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Cara penyajian shabu shabu hampir sama dengan sukiyaki. Irisan daging sapi dicelupkan ke dalam panci berisi air panas. Sebelum disantap dicelupkan ke kuah bersama saus (tare) mengandung wijen. Di dalam panci tersebut berisi sayur-sayuran, tahu, atau kuzukiri. Shabu shabu adalah makanan Jepang jenis Nabemono.

Ramen

Di Jepang juga mengenal mi. Namanya ramen. Masakan kuah ini berasal dari Cina. Mi buatan tangan atau mesin dimasukkan ke mangkuk berkuah kaldu. Di Jepang kaldunya rata-rata merupakam kaldu daging babi. Tetapi yang ada di Indonesia telah dimodifikasi menggunakn kaldu daging sapi. Chasiu, menma, dan irisan daun bawang di simpan di atas mi sebagai penyedap.

Di Indonesia banyak sekali restoran ramen hasil modifikasi. Di Bandung misalnya. Restoran ramen ini menyebar ke pelosok-pelosok. Beberapa restoran yang lumayan terkenal di Bandung adalah di restoran Gokana Ramen and Teppan, Sumo Ramen, Kuma Ramen Joint, Heidami Ramen, Jigoku Ramen, Mie Reman, dan masih babnyak lagi. *

Masakan Jepang Enak di Indonesia

  • Yakiniku
  • Tori no teba
  • Kani roll
  • Sukiyaki
  • Shabu shabu
  • Takoyaki
  • Sushi
  • Ramen

Pempek Kapal Selam Buatan Pempek Faisal yang Rasanya Lezat

JALAN Oto Iskandardinata, malam Natal, Kamis (24/12) pukul 20.00, arus kendaraan tidak terlalu padat. Kendaraan saat liburan panjang ini lebih banyak mengarah ke tempat wisata seperti Jalan Asia Afrika, tepatnya di kawasan Alun-alun. Kemudian di sekitar Jalan LLRE Martadinata, tempat berjejer Factory Outlet dan Distro.  Meski Jalan Oto Iskandardinata tidak terlalu padat, Kedai Pempek Faisal tak henti dikunjungi. Ada yang baru kali pertama, ada juga yang sudah sering datang ke sana. Mereka datang ada yang berpasangan, dan ada yang datang rombongan.

Malam itu pengelola kedai ini sangat sibuk. Pesanan dari pelanggannya terus berdatangan. Satu pesanan belum beres satu pesanan datang lagi. Mereka menyiapkan pesanan konsumen sangat cekatan sehingga pesanan tidak ada yang terbengkalai. Mereka hanya berdua bekerja untuk melayani pelanggan yang terus berdatangan malam itu.

Pempek Faisal malam itu menyediakan berbagai menu. Bagi penggemar pempek kapal selam yang ukurannya besar tersedia di sini. Harganya Rp. 12.000. Kelesan juga ada, kalau yang ini harganya Rp. 10.000. Di sini ada dua jenis lenggang yakni lenggang biasa harganya Rp.12.000, sedangkan lenggang spesial harganya Rp. 14.000, ada juga model Rp. 10.000, dan sate/adaan Rp. 5.000. Harga tersebut bisa saja berubah.

pempek kapal selam
Pempek kapal selam. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Makanan khas Palembang ini sebelum disajikan digoreng dulu sehingga pengunjung bisa menyantap saat masih hangat. Untuk menambah lezatnya, mereka  selalu menambahkan bihun dan mi dalam satu porsinya. Potongan mentimun menyertai kelazatan makanan ini.

 

Tentu saja kuah cuka atau cukonya jangan dilupakan. Kuah ini adalah pasangan dari makanan tersebut. Tanpa kuah berarti sama saja bukan menyantap pempek. Saus cuka atau cuko berwarna kecokelat-cokelatan. Cuko ini terbuat dari air yang dididihkan, ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.

Kedai ini berdiri pada 1978. Kedainya sempit hanya memanjang ke dalam. Pengunjung bisa menyaksikan proses penyediaan karena pengelolanya memasaknya di bagian depan. Meja dan kursi memanjang tempat menyantap pesanan disediakan di sana. Bagi pengunjung yang akan membawa pulang pempek tersebut bisa dibungkus.

Kedai ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga pukul 21.00. Tapi bisa saja tutup lebih cepat tergantung habisnya. Kedai ini  dekat dengan perempatan Jalan Kalipah Apo dan Jalan Oto Iskandardinata. Mau coba? *

Harga Pempek

  • Pempek kapal selam  Rp. 12.000
  • Kelesan  Rp. 10.000
  • Lenggang biasa Rp.12.000
  • Lenggang spesial  Rp. 14.000
  • Model Rp. 10.000
  • Sate/adaan Rp. 5.000

* Harga tersebut bisa saja telah berubah.

 

Nasi Goreng Padang, Sudah Pasti Pedas dan Lezat

NASI goreng yang ini mungkin agak berbeda dengan nasi goreng lainnya. Tapi kalau soal rasanya tentu saja tidak kalah dengan yang lainnya. Pastinya rasanya pedas. Nasi goreng ini nasi goreng Padang. Penjualnya biasanya barengan dengan masakan padang lain, seperti sate padang atau soto padang.

Perbedaannya dengan nasi goreng adalah suiran daging ayam yang disimpan di atas nasi yang sudah siap hidang. Kerupuknya juga berbeda dengan kerupuk yang disajikan nasi gsoreng pada umumnya. Kerupuk untuk nasi goreng padang adalah kerupuk berwarna merah  terbuat dari tepung kanji. Rasa kerupuk itu gurih dan renyah.

Nasi goreng padang dalam penyajiannya selalu ditambahkan telur ceplok. Telurnya tidak dicampur dengan nasi goreng saat pembuatan. Pembuat nasi goreng biasanya tanpa diminta langsung menceplok telur itu. Berbeda dengan pedagang nasi goreng pada umumnya biasanya akan bertanya  kepada pembelinya telur itu didadar, diceplok atau dicampur dengan nasinya.

Seperti nasi goreng lainnya, nasi goreng padang juga dilengkapi sayuran seperti irisan mentimun, kol dan tomat. Nasi goreng padang terlihat lebih kering dari nasi goreng pada umumnya yang lebih berminyak. Nasi goreng padang juga ditaburi  irisan daun seledri sebagai pengharum.

Pedagang nasi goreng ini  tidak terlalu banyak. Di Bandung, satu di antaranya ada di Simpang Dago namanya Surya Bundo. Selain menjual nasi goreng padang di sini juga menjual soto padang. Yang menarik di sini terdapat foto pemilik dengan presenter acara kuliner Bondan Winarno. Warungnya  berada di pinggir Jalan Ir. H. Juanda depan pertigaan Jalan Tubagus Ismail dan depan Gedung Pusat Penelitian Air.

Nasi Goreng Padang di Bojongsoang

Pedagang nasi goreng padang lainnya ada di Jalan Bojongsoang, Kabupaten Bandung. Rodanya tak jauh dari pertigaan ke Baleendah dan ke Dayeuhkolot, dan depan sebuah masjid. Ada dua roda di sana. Selain nasi goreng di sini juga menjual soto dan sate padang.

Rasa nasi gorengnya memang tidak terlalu istimewa. Tapi lumayan kalau untuk sekadar mengingat kampung halaman, dan untuk memenuhi rasa lapar. Satu porsi nasi goreng di sini Rp 12.000. Disajikan di piring besar dengan porsi yang cukup banyak. Untuk menambah nikmat santapan ini di meja disediakan kerupuk kulit dan singkong balado.

Untuk membuat nasi goreng  selain nasi sebagi bahan utama dibutuhkan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, pala, garam, dan merica. Bumbu tersebut dihaluskan dengan blender atau diulek di cobek hingga halus. Campurkan dengan nasi. Nasinya sebaiknya jangan yang lengket. Kemudian goreng. Setelah selesai menggoreng nasi, terakhir goreng telur, terserah mau didadar atau diceplok.

Selamat mencoba. *

Bandros, Nikmatnya Makanan Ini Saat Disantap di Tepi Jalan

BANDROS adalah makanan yang sudah lama ada. Makanan ini adalah makanan khas dari Jawa Barat. Penganan ini  biasanya dimakan bareng dengan saus atau gula pasir. Cara makannya disobek kemudian dicocolkan ke saus atau gula pasir. Rasanya sudah pasti sangat nikmat.

Apalagi makannya ketika lagi hangat-hangatnya. Kegurihannya dan tambah harumnya kue ini membuat ketagihan untuk menyantapnya. Berapapun jumlahnya pasti habis hingga kekenyangan.

Pagi hari adalah waktu yang cocok utuk menyantap makanan ini. Coba saja sekali-kali berhentikan kendaraan jika melihat roda dorong bandros di tepi jalan. Sekali-kali menikmati bandros duduk di tepi jalan sambil menikmati lalulalang kendaraan di pagi hari. Selain bandrosnya yang nikmat, suasananya membuat lupa habis berapa bandros yang telah disantap.

Di daerah Jalan Terusan Buahbatu, hanya beberapa meter dari belokan tol Buahbatu Bandung ada pedagang bandros dua rasa. Pedagang itu biasanya setiap pagi mulai pukul 16.00 sudah berada di dekat Indomart di kawasan tersebut.

bandros terusan bubat
Pedagang bandros di Jalan Terusan Buahbatu, Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Jika ingin merasakan makanan ini, pembeli harus pelan-pelan menjalankan kendaraannya dari arah Buahbatu. Posisinya sebelum belokan ke Buahbatu Regenci. Tidak ada spanduk yang menandai pedagang penganan ini, jadi kurang jelas terlihat dari kejauhan.

Menyaksikan Pemanggangan Bandros

Pembeli bisa menyaksikan proses pemanggangan adonan penganan ini  dari dekat. Penjual makanan  ini bisa terlihat cekatan menuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian mengulaskan margarin di bandros yang setengah matang.

Kata si penjual, adonan satu ember bekas cat ukuran 2,5 liter bisa habis setiap harinya. Dia berdagang mulai pukul 06.00 hingga tengah hari. Tapi, katanya, pukul 10.00 juga sudah habis. “Biasanya sih dagang di sini hingga pukul 13.00,” katanya.

Penganan ini di sini harganya Rp 2.500. Rasanya ada yang asin dan manis. Biasanya pembeli disuruh menunggu makanan ini yang lagi dipanggang agar  bisa disantap sedang hangat-hangatnya.

Pedagang makanan ini keliling tidak hanya ada di sana saja. Di Kota Bandung banyak sekali pedagang ini. Hampir di semua pelosok makanan terbuat dari ampuran tepung beras, kelapa parut dan santan ini ada. *

Rumah Makan Padang Sederhana Sajikan Menu Khas yang Lezat

MASAKAN Padang sudah terkenal ke mana-mana. Tak hanya di Indonesia, masakan dari  Sumatra Barat ini pun merambah ke luar negeri. Satu di antaranya adalah rendang.
Rendang masuk dalam daftar makanan terlezat di dunia. Selain rendang tentu saja masih  banyak jenis masakan lainnya. Jangan lupa juga sambal hijaunya yang pedas. Saking terkenalnya masakan padang ini di tiap kota di seluruh Indonesia pasti ada rumah makan Padang. Rumah makan Padang ini ada yang kelasnya kaki lima, kelas menengah, hingga rumah makan besar. Bahkan sekarang sudah ada rumah makan yang  diwaralabakan. Rumah makan tersebut adalah Rumah Makan Padang Sederhana.

Rumah Makan Padang Sederhana hampir ada di setiap kota besar di Indonesia. Di Bandung  saja ada lebih dari tiga rumah maka warlaba ini. Dua di antaranya di Jalan LLRE  Martadinata, dan Jalan Soekarno Hatta yang tak jauh dari persimpangan empat Buahbatu.  Di kota lain pun sangat mudah mencari rumah makan ini.

Rumah makan ini memiliki logo yang khas berupa rumah gadang khas Minangkabau. Rumah  itu berwarna biru. Adapun di tengahnya terdapat tulisan SA. Kemudian di setiap  billboard yang dipasang di depan rumah makan tulisan Sederhananya berwarna merah. Di  atasnya ada tulisan Restoran, sedangkan di bawahnya tertulis Masakan Padang.

rumah makan padang sederhana
Rumah Makan Padang Sederhana. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Logo tersebut tertera di semua rumah makan padang ini karena restoran ini menggunakan  sistem bisnis francise atau waralaba. Siapa pun bisa membuka restoran ini asal tentu  saja memenuhi syarat yang diberlakukan oleh pemiliknya. Investor bisa melakukan  kontrak dengan PT. Sederhana Citra Mandiri (SCM) yang menaungi Rumah Makan Sederhana.

Menu apa saja yang tersedia di rumah makan ini? Yang pasti rendang daging tersedia di  sini. Kemudian gulai ikan kakap yang menjadi favorit pengunjung. Ayam pop, paru balado, hingga jengkol balado menjadi menu yang dipesan para penikmat masakan padang.  Menu yang tersedia di sini tidak kurang dari 40 menu.

Di Balik Kesuksesan Bustaman

Di balik kesuksesan Rumah Makan Padang Sederhana adalah H. Bustaman. Dia membangun  bisnis ini penuh rintangan. Bustaman lahir dan dibesarkan di Lubuk Jantan, Lintau Buo,  Kabupaten Tanah Datar, Sumatra Barat. Bustaman remaja memutuskan untuk merantau ke  Jambi pada 1955.

Pada 1970, Bustaman mengadu nasib di Jakarta. Saat itu ia baru menikah dua tahun  dengan Fatimah dan dikaruniai seorang anak. Di kawasan Bendungan Hilir dia membuka
warung makan. Namun warung itu dibongkar Satpol PP. Dia membeli lapak yang ditetapkan  pemerintah. Lagi-lagi usaha terkendala oleh tantenya terkait utang piutang.

Bustaman memustuskan melepas lapak tersebut dan membeli lapak baru di seberang lapak  lama. Dia menyewa kios ketika Pasar Bendungan Hilir dibangun pada 1974 dengan harga  sewa Rp 15.000. Mulai dari sanalah bisnisnya berkembang hingga sekarang. *

Beberapa Menu Rumah Makan Padang Sederhana

Sebagian bahan diambil dari  readersdigest.co.id

Bakso Cuanki Rasanya Enak Rugi Kalau Belum Mencoba

CUANKI adalah penganan serupa bakso tahu. Orang lebih banyak menyebutnya siomay, tetapi ada juga yang menyebutnya bakso cuanki. Pedagang makanan ini banyak tersebar di kota besar, terutama di Bandung.

Mereka berjualan ada yang menggunakan pikulan, roda jualan, tenda kaki lima, dan bahkan ada yang membuka restoran. Tetapi kebanyakan yang berjualan di Bandung adalah pedagang keliling karena konon singkatan dari cuanki adalah cari uang jalan kaki.

Penjual cuanki di kota Bandung sangat khas. Mereka kebanyakan berjualan menggunakan pikulan. Dua kotak yang berlapis seng berisi bahan, kompor, dan dandang kecil mereka pikul. Adapun kuahnya secara terpisah ditempatkan di sebuah kotak yang juga tersebut dari seng.

Tulisan “Cuanki” di kotak itu biasanya berwarna merah. Tulisan itu untuk menarik perhatian para pembeli. Mereka berbekal kentongan kecil yang dipukul berirama agar mendapat perhatian orang-orang di sekitarnya. Pedagang cuanki di Bandung hampir semuanya seragam seperti itu.

Pedagang bakso cuanki
Pedgang bakso canki di kota Bandung. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Soal rasa juga sepertinya tidak jauh berbeda antara pedagang cuanki pikul dengan dengan pedagang cuanki pikul lainnya. Kuah yang terasa gurih, bakso yang kecil dan besar sama-sama empuk, dan bakso tahu yang rasa ikannya terasa. Bakso tahunya ada yang kering dan ada yang basah.

Harga Bakso Cuanki Bervariasi

Kalau ingin pakai mi, pedagang cuanki biasanya menyediakannya. Harganya tidak mahal-mahal amat. Untuk mendapatkan satu porsi, pembeli harus mengeluarkan uang Rp 5.000-10.000. Bisa juga lebih kalau terus nambah hingga dua mangkuk atau lebih.

Selain pedagang cuanki yang berkeliling di Bandung ada yang berjualan di tempat seperti Cuanki Dara Kembar dan Cuanki Serayu. Cuanki Dara Kembar memiliki kekhasan saat penyajiannya menggunakan hot plate, bukan mangkuk putih yang biasanya bergambar ayam jago. Cuanki Dara Kembar berada di Jalan Gajah.

Kalau Cuanki Serayu lain lagi. Kedai cuanki yang berdiri 1990-an ini selalu dipenuhi. Di Kedai yang berada di Jalan Serayu No 2 ini selalu terlihat orang yang antre untuk mendapatkan semangkuk cuanki. *