Lapis Talas Bogor yang Kaya Rasa

TALAS adalah umbi-umbian yang biasa dikukus kemudian disajikan dengan parutan kelapa.  Penganan ini sangat lezat disantap bersama kopi hangat atau teh hangat. Biasanya disajikan  pada pagi hari untuk sarapan. Di beberapa pulai di kepulauan Oseania, talas ini menjadi makanan pokok.

Talas yang dalam nama latin bernama Colocasia Esculenta L. Schoot, merupakan jenis umbi khas  dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian Selatan. Salah satu talas yang paling enak dimakan adalah talas yang berasal dari Indonesia terutama di Bogor.

Brownies keju buatan Lapis Talas Bogor Sangkuriang. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat
Brownies keju buatan Lapis Talas Bogor Sangkuriang. | Foto kulinernikmat.com #kulinernikmat

Talas yang kaya vitamin dan mineral, yakni Zat Besi, Fosfor, Zinc, Vitamin C dan B6, Niacin, Potassium, Tembaga, Mangan dan Serat, ini bisa berubah menjadi makanan yang bernilai ekonomi  tinggi. Talas Bogor yang biasanya dijajakan umbinya saja, diubah menjadi penganan yang banyak  dicari, yakni lapis talas.

Adalah Lapis Talasa Bogor Sangkuriang yang merupakan produsen yang memproduksi penganan ini. Lapis  talas ini sudah menjadi salah satu oleh-oleh khas kota hujan selain talas itu sendiri.  Penganan ini melengkapi kuliner khas Bogor yang terlebih dahulu ada.

Lapis Bogor Sangkuriang mulai diperkenalkan oleh Sarjana Teknik Elekro jebolan Institut  Teknologi Surabaya (ITS), Rizka Wahyu Romadhona. Rizka sangat berkeinginan untuk membuat sesuatu berbahan talas. Kemudian Rizka mengolah umbi tersebut menjadi tepung, dan akhirnya membuat lapis.

Rizka mengawali binisnya dengan modal Rp 500.000, dan perabotan pinjam sana pinjam sini.  Termasuk mixer milik mertuanya. Rizka bersama sang suami Anggara Kasih Nugroho Jati terus menjalankan bisnisnya.

Rizka pertama kali menjual kue lapis hanya ke tetangganya. Kemudian ke komunitas dan teman- teman kampusnya. Namun cara penjualan seperti itu tidak membuahkan hasil yang diinginkan  secara cepat. Hingga akhirnya dia membuka gerai di Jalan Baru pada Desember 2011.

Kini gerai Lapis Bogor Sangkuriang sudah ada Jalan Padjajaran N0 20i Kompleks Ruko Bantar  Kemang, Jalan Kh Soleh Iskandar Raya No 100, Jalan Raya Bogor Jakarta, Kompleks Ruko Galaxy No. 2 B Cibinong, dan Jalan Raya Puncak Cibogo No 113, Bogor.

Salain kue lapis, juga ada enis makanan lain berbahan utama talas, seperti bolu talas dan brownies talas.

Mau coba? *

Lapis Talas Bogor Sangkuriang

  • Original keju Rp 28.000
  • Original blueberry Rp 28.000
  • Original tiramisu Rp 28.000
  • Original cokelat Rp 28.000
  • Origina cappuccino Rp 28.000
  • Full talas keju Rp 28.000
  • Full talas blueberry Rp 28.000
  • Full talas tiramisu Rp 28.000
  • Full talas cokelat Rp 28.000
  • Full talas cappucino Rp 28.000
  • Teh hijau keju Rp 28.000
  • Teh hijau cokelat Rp 28.000
  • Teh hijau cokelat teh Rp 28.000
  • Durian keju Rp 28.000
  • Durain Cokelat Rp 28.000
  • Brownies keju Rp 31.000
  • Strawberry keju Rp 31.000

Harga diambali dari Page Facebook Lapis Talas Bogor Sangkuriang. Harga tersebut bisa saja telah berubah.

Gerai Lapis Talas Bogor Sangkuriang

  • Jalan Padjajaran No 20i Kompleks Ruko Bantar Kemang
  • Jalan Kh Soleh Iskandar Raya No 100
  • Jalan Raya Bogor Jakarta, Kompleks Ruko Galaxy No. 2 B Cibinong,
  • Jalan Raya Puncak Cibogo No 113, Bogor

Sebagain bahan tulisan diambil dari http://ekafikry.blogspot.co.id/2014/05/si-kue-ungu-lapis-bogor-sangkuriang.html, dan http://lapisbogor.co.id/

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.